二十四節氣之小暑 (Slight heat)

二十四節氣之小暑 (Slight heat) 

2010年 小暑 農曆 二零一零年五月廿六 庚寅 虎 公曆 2010年7月7日 星期三 小暑

2009年 小暑 農曆 二零零九年閏五月十五 己丑 牛 公曆 2009年7月7日 星期二 小暑

2008年 小暑 農曆 二零零八年六月初五 戊子 鼠 公曆 2008年7月7日 星期一 小暑

小暑(Slight heat) 是農曆的二十四節氣中的第十一個節氣。每年的7月6日-7月8日之間，太陽到達黃經105°為小暑 。小暑分為三候：“一候溫風至；二候蟋蟀居宇；三候鷹始鷙。”小暑時節大地上便不再有一絲涼風，而是所有的風中都帶著熱浪；《詩經-七月》中描述蟋蟀的字句有“七月在野，八月在宇，九月在戶，十月蟋蟀入我床下。”文中所說的八月即是夏曆的六月，即小暑節氣的時候，由於炎熱，蟋蟀離開了田野，到庭院的牆角下以避暑熱；在這一節氣中，老鷹因地面氣溫太高而在清涼的高空中活動。

“鬥指辛為小暑，斯時天氣已熱，尚未達淤極點，故名也”。天氣已經很熱，但還不到最熱的時候，所以叫小暑。時至小暑，已是初伏前後，到處綠樹濃陰，很多地區的平均氣溫已接近30度，時有熱浪襲人之感，暴雨也時常在小暑節氣光顧我國的大部分。由於這段時間的雨量集中，所以防洪 防澇顯得尤為重要。有農諺：“大署小暑，灌死老鼠”之說。更有“小暑南風，大署旱”“小暑打雷，大署破圩”的經驗總結。小暑若是吹南風，則大署時必定無雨，就是說小暑最忌吹南風，否則必有大旱；小暑日如果打雷，必定有大水衝決圩堤。

我國南方沿海地區包括台灣地區的小暑節氣，正是颱風來臨之際，《台灣府志》記載：“風大而烈者為颶，又甚者為台……台則常連日夜，或數日而止。……五、六、七、八月發者為台。”

小暑時節，正是螢火蟲開始活躍的季節，蘆葦下、草叢中都是螢火蟲的發祥地，只要有綠草、露水的地方，夜晚便可見到那忽明忽暗的點點白光，就像天上的星，閃閃移動，在徐徐的風中，伴隨著人們度過漫漫長夜。此時我國大部分地區也都在忙於夏秋作物的田間管理。正因為是忙季，我們更不能忽略對身體的養護。

在老子的《道德經》中：“故道大，天大，地大，人亦大。域中有四大，而人居其一焉”。荀子則進一步指出：“水火有氣而無生，草木有生而無知，禽獸有知而無義，人有生有知亦有義，故最為天下貴也”。《素問 - 保命全行論》亦雲：“天復地載，萬物悉備，莫貴于人”。道教經典《太平經》也反覆論及重命養身、樂生惡死的主張。指出：“人居天地之間，人人得壹生，不得重生也”，所以要珍惜生命。“人最善者，莫若常欲樂生”為此提出了“自愛自好”的養生學說，即“人欲去兇而遠害，得長壽者，本當保知自愛自好自親，以此自養，乃可無兇害也”。說明，只有通過自我養護和積極鍛鍊，才能得到長壽之軀。 　　時當小暑之季，氣候炎熱，人易感心煩不安，疲倦乏力，在自我養護和鍛鍊時，我們應按五臟主時，夏季為心所主而顧護心陽，平心靜氣，確保心臟機能的旺盛，以符合“春夏養陽”之原則。《靈樞 - 百病始生》曰：“喜怒不節則傷臟”，這是因為人體的情志活動與內臟有密切關係，有其一定規律。不同的情志刺激可傷及不同的臟腑，產生不同的病理變化。中醫養生主張一個“平”字，即在任何情況之下不可有過激之處，如喜過則傷心，心傷則心跳神盪，精神渙散，思想不能集中，甚則精神失常等。心為五臟六腑之大主，一切生命活動都是五臟功能的集中表現，而這一切又以心為主宰，有“心動則五臟六腑皆搖”之說，然，心神受損又必涉及其他臟腑。在情志方面，喜為心之志，這 “喜”是在不過的情況下，舒緩緊張的情緒，使心情舒暢氣血和緩。故夏季養生重點突出“心靜”二字就是這個道理。

夏季又是消化道疾病多發季節，在飲食調養上要改變飲食不節，飲食不潔，飲食偏嗜的不良習慣。飲食應以適量為宜。過飢，則攝食不足，化源缺乏，而致氣血不足，引起形體倦怠消瘦，正氣虛弱，抵抗力降低，繼發其他病症；過飽，會超過脾胃的消化、吸收和運化功能，導致飲食阻滯，出現脘腹脹滿噯腐泛酸，厭食，吐瀉等食傷脾胃之病。《素問 - 痺論篇》曰：“飲食自倍，腸胃乃傷”此即飲食要有節制之理。

夏季飲食不潔是引起多種胃腸道疾病的元兇，如痢疾、寄生蟲等疾病，若進食腐敗變質的有毒食物，還可導致食物中毒，引起腹痛、吐瀉，重者出現昏迷或死亡。

飲食偏嗜是造成營養不良的原因之一，只有飲食調節適當，才能保證人體所需的營養物質。飲食偏嗜有過寒過熱之偏，五味之偏。多食生冷寒涼，可損傷脾胃陽氣，因寒濕內生發生腹痛洩瀉，偏食辛溫燥熱，可使胃腸積熱，出現口渴，腹滿脹痛，便秘最終釀為痔瘡；五味之偏是說人的精神氣血都由五味滋生，五味對應五臟，如酸入肝，苦入心，甘入脾，咸入腎。若長期嗜好某種食物，就會使臟腑機能偏盛偏衰，久而久之可損傷內臟而發生疾病。如偏食咸味，會使血脈凝滯，面色無華；多食苦味，會使皮膚乾燥而毫毛脫落；多食辛味，會使筋脈拘急而爪甲枯槁；多食酸味，會使皮肉堅厚皺縮，口唇乾薄而掀起；多食甘味的食物，則骨骼疼痛頭髮易脫落。重要的是由於嗜好偏過，不但會導致營養不良，而且還能傷及脾胃以及其他臟腑，而致腳氣病、夜盲症和癭瘤等疾病。所以我建議大家在食療養生中，飲食五味（酸、苦、甘、辛、咸）要適宜，平時飲食不偏食，病時飲食講禁忌。如《千金要方 - 養性序》所說：“不欲極飢而食，食不可過飽；不欲極渴而飲，飲不可過多。飽食過多，則結積聚，渴飲過多，則成痰?”，人在大饑大渴時，最容易過飲過食，急食暴飲。所以在飢渴難耐之時，亦應緩緩進食，另外在沒有食慾的情況下，也不能勉強進食，過分強食，梁代醫家陶弘景在《養性延命錄》中指出：“不渴強飲則胃脹，不飢強食則脾勞”。

上述論點都說明了飲食有節，飲食清潔，飲食豐富的重要意義。

小暑養生食療

涼瓜八寶燉湯

一般認為，夏日多以“滾湯”為宜，但只要配伍得當，燉湯更加醇和清潤，其功效更明顯靈驗。涼瓜八寶燉湯便是其中的一種，它能消暑清熱而不傷脾，疏滯利水而不傷陰，氣味清潤、鮮美、可口，因而是夏日男女老少皆宜的養生靚湯之一。 

涼瓜又稱為苦瓜，性寒味苦，功能清暑祛熱，明目解毒，《滇南本草》謂其能“瀉六經實火，清暑，益氣止渴”。臘鴨腎有消積滯和增強脾胃的功效。芡實性平味甘，功效健脾止瀉，補腎益精，《本草新編》曰:“芡實，佐使者也，其功全在補腎去濕。”它的不膩不燥，最適合廣東人煲湯之用，所以在廣東湯品中芡實是使用最多的藥物之一。薏米性微寒，味甘、淡；能清熱排膿、利水滲濕、健脾止瀉，《本草綱目》說它有“健脾益胃，補肺清熱，去風勝濕”的功用，《別錄》則認為它能“利腸胃，消水腫”。扁豆性平味甘，功能消暑化濕，健脾和中，《會約醫鏡》說它“生用清暑養胃，炒用健脾止瀉”。乾瑤柱、火腿肉則氣味鮮美惹人，功用滋陰補腎。豬瘦肉則是藥引又能使湯味更醇和鮮美。

材料：涼瓜500克、陳腎50克、芡實50克、薏米30克、乾瑤柱20克、豬瘦肉200克、扁豆20克、金華火腿肉15克、生薑3片。

製法：芡實、薏米、扁豆洗淨、浸泡；涼瓜、陳腎、豬瘦肉洗淨，均切為粒狀，金華火腿切薄片狀，然後與生薑一起放進燉盅內，加入冷開水1500毫升(約6碗水量)，蓋好盅蓋，隔水燉3個小時便可。進飲時調入適量食鹽，此量可供3-4人用。