二十四節氣之霜降 (Hoar-frost falls)
 | 2010年 霜降
|
 | 2009年 霜降
|
 | 2008年 霜降
|
霜降(Hoar-frost falls) 是農曆的二十四節氣中的第十八個節氣。每年的10月23-24日之間，太陽到達黃經210°為 霜降。我國古代將霜降分為三候：“一候豺乃祭獸；二候草木黃落；三候蜇虫咸俯。” 此節氣中豺狼將捕獲的臘物先陳列後再食用；大地上的樹葉枯黃掉落；蜇虫也全在洞中不動不食，垂下頭來進入冬眠狀態中。
此時天氣漸冷、開始降霜。《月令七十二候集解》中記載：“九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。” 每當霜降時，我國南方地區就進入了秋收秋種的大忙季節，而黃河流域一般多出現初霜。民間常有“霜降無霜，主來歲飢荒”，在我國少 數民族居集地雲南更有“霜降無霜，碓頭無糠”的說法。從中我們不難看出，人們在長期的勞動實踐中總結了氣候對生活的影響，以及人們在不同的季節又該如何使自身這一有機的整體適應自然界的變化，從而使人與自然界之間保持著一種動態平衡。
這種動態平衡從中醫養生學的角度看，不外乎有二點。其一，指機體自身各部分間的正常生理功能的平衡；其二，指機體功能與自然界物質交換過程中的相對平衡。而協調平衡是中醫養生學的重要理論之一。我國古代的五行學認為，世界上的一切物質都由木、火、土、金、水這五種基本物質之間的運動變化而生成。在這五種物質之間存在著相生相剋的“生剋製化”關係，由此維持著自然界的生態平衡和人體生理的協調平衡。
霜降之時乃深秋之季，在五行中屬金，五時中（春、夏、長夏、秋、冬）為秋，在人體五臟中（肝、心、脾、肺、腎）屬肺，根據中醫養生學的觀點，在四季五補（春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補）的相互關係上，則應以平補為原則，在飲食進補中當以食物的性味、歸經加以區別。
秋季是易犯咳嗽的季節，也是慢性支氣管炎容易復發或加重的時期。
患有慢性支氣管炎的人常有樣的經驗：每年秋風颯颯，涼意襲人的時候。咳嗽的老毛病就要犯了。有時秋天氣候乾燥，本來身體很好的人也會喉癢咳嗽，乾咳無痰。秋天是易犯咳嗽的季節，是慢性支氣管炎容易復發或加重的時期。慢性支氣管炎反覆不愈，最終可併發肺氣腫，繼而演變為慢性肺心病，對健康危害很大。因此，及早預防和積極治療是對付慢性支氣管炎的關鍵。
注意防寒保暖。秋冬季節日照短，天氣涼，要多穿衣服，不可忽視下肢的保暖。除了堅持每晚睡前用熱水泡腳外，夜間要多蓋被褥，也可啟用取暖器具與設備。
防止呼吸道感染。每一次“感冒”都會誘使慢性支氣管炎復發，加重原有病情。患者應儘量減少走親訪友，不去人員擁擠的公共場所。
保持室內空氣流通。經常開窗通風，以確保室內空氣潔淨新鮮；外出應注意周圍環境，加強勞動保護，防止煙霧、粉塵和有害氣體對自己的呼吸道的影響。 調整飲食結構。一般主張少食多餐，飲食宜清淡，力爭每餐含有足夠的熱量、蛋白質及多種維生素。 平時少吃辛辣食品，以免“節外生枝”加重病情。秋天氣候乾燥，宜食一些潤燥的食物或藥物，如梨、蘋果、橄欖、 白蘿蔔、銀耳、甘蔗等，以清潤肺氣，防止咳嗽的發生。
戒煙。吸煙不但會加劇咳嗽，反射性地引起支氣管痙攣，導致胸悶氣短，呼吸困難，而且為肺氣腫的形成奠定了基礎。
積極治療呼吸道炎症。患者一旦發病，應及時就診，控制感染，以防病情加重引起不良後果。即便是處於緩解期的患者，也不能掉以輕心。
加強體育鍛鍊。患者可根據自身條件，選擇適合自己的運動方式，持之以恆，提高身體素質，增強耐寒和抗病能力，最終達到減少發病的目的。
有人提出，“深秋”是防治咳喘病的最佳時機。因為慢性支氣管炎病人屬脾腎陽虛型，其標在肺，其本在脾腎。 在秋季緩解之時，乘自然界陽氣尚盛之機，順時就勢，扶正固本。脾腎陽氣健旺，機體免疫力增強，則冬季咳喘就無從發作。這就是所謂的“冬病秋治”。
霜降後宜食栗子進補
霜降後，氣候轉涼，人體的氣血開始收斂，這段時間食用栗子進補尤為適宜。栗子性味甘溫，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。特別適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟、肢體不遂、小便頻數者食用。霜降後食用栗子具有如下益處：
第一，栗子是碳水化合物含量較多的幹果品種，能提供較多的熱能，有利于機體抵禦寒冷。第二，霜降後是感冒的多發季節。栗子不僅具有很好的益氣作用，可提高人體的免疫力，而且栗子還富含豐富的維生素C，可提高人體對寒冷的適應能力，適量食用，可遠離感冒的困擾。第三，冬季是心腦血管疾病的多發季節，栗子含有豐富的不飽和脂肪酸、煙酸、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鈣等多種營養物質，特別適合高血壓、冠心病等心腦血管疾病患者食用。
我們在選擇糖炒栗子時，最好不要選擇開口的栗子，因為炒栗子時鍋裏的砂和糖在高溫時會生成焦糖，時間長了會變成黑色，開口的栗子容易粘到這些有害健康的黑焦糖。除了糖炒栗子外，栗子還有很多種吃法，如加入面粉做成小窩窩頭，便是著名的栗子面小窩頭。栗子作為一種美味的幹果，不論生吃還是炒、蒸、煮、燉，都有很好的風味。
下面列舉幾種以栗子為主的食療方法，您不妨根據自己的需要選擇食用：
腎虛、腰酸腳弱：可每日早晚各吃風幹（陰幹）生栗子5個，細嚼成漿咽下。也可以用鮮栗子30克，置火堆中煨熟吃，每日早晚各1次。
氣虛咳喘：用鮮栗子60克，瘦豬肉適量，生姜數片，共燉食，每日1次。
脾胃虛寒性腹瀉： 可用栗子30克、大棗10個、茯苓12克、大米60克，共煮粥，加紅糖食之。
口角炎：栗子富含維生素，因維生素缺乏引起的口角炎、舌炎、唇炎、陰囊炎的人，可用栗子炒熟食用，每次5枚，每日2次。
此外，板栗50克，粳米100克，二者煮粥，老少皆宜，經常食用，具有健脾胃、補腎氣、強筋骨的作用。栗子雖好，但不可過多食用，每次進食栗子以不超過60克為宜。尤其是消化能力較差的小兒，更應格外注意，否則容易造成積滯。
霜降宜食的蔬果
梨： 性涼，味甘微酸，入肺、胃經。 功效生津，潤燥，清熱，化痰。 若在勞動口渴時食梨給人以清涼除燥之感，酒後吃梨可謂甘甜香馨，意在玉漿鮮美之中，酒意全消。
蘋果： 性涼，味甘。 功效生津、潤肺，消食、止渴。 對蘋果的功效早在唐朝的《千金 食治》中就有記載。西方人曾有“日食一蘋果，醫生遠離我”的說法，我國蘋果產區也有“飯後一蘋果，老頭賽小夥”的諺語。
橄欖：性平，味酸甘。 功效清肺，利咽，生渴，解毒。 《本草求真》：“橄欖，肺胃家果也，性能生津止渴，酒後嚼之最宜。人服河豚魚肝及子，迷悶至死，取此煮汁飲既解。
白果： 性平，味甘澀苦。入肺腎經。 功效斂肺氣，定喘咳，縮小便，止帶濁。 銀杏樹葉形似鴨掌，故有鴨腳之稱。宋代文學家歐陽修曾有“鴨腳生江南，名實本相浮。降囊因入貢，銀杏貴中州。”之句。銀杏樹還有公孫樹之稱，這是因為此樹生長緩慢，“公植樹而孫得食”的緣故。
洋蔥： 性溫，味辛。入肺經。 功效清熱化痰。降脂、降糖。 洋蔥作為利尿劑和祛痰劑在民間廣為流傳，還是西餐中不可缺少的進階調味底料。 近年醫學研究發現，洋蔥內含有降血糖的物質-甲磺丁脲，常食對糖尿病人頗有益處。
芥菜（雪裡蕻）： 性溫，味辛。入肺、大腸經。 功效宣肺豁痰，溫胃散寒。 對於急慢性氣管炎寒痰內盛，咳嗽白粘痰，胸膈瞞悶者宜食之。
霜降養生食療
白果蘿蔔粥：
功效： 固腎補肺，止咳平喘。
材料： 白果6粒，白蘿蔔100克，糯米100克，白糖50克。
做法： 蘿蔔洗淨切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗淨與糯米同煮，待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。
沒有留言:
張貼留言