中醫養生學
中醫養生學是在中醫理論指導下，探索和研究中國傳統的頤養身心、增進健康、減少疾病、延年益壽的理論和方法，並用這種理論和方法指導人們保健活動的實用科學。中醫養生學是中華民族燦爛文化寶庫的精華。在漫長的歷史過程中，中國人民非常重視養生益壽，並在生活實踐中積累了豐富的經驗，創立了極具民族特色，且流派紛呈、方法多樣的中醫養生學，為中華民族的繁榮昌盛做出了積極的貢獻。
說起養生，人們就會自然而然地聯想起它與抗病防衰、延年益壽有關，但是，關於養生究竟是怎麼回事，它包括哪些內容及具體方法，就不一定知道得那麼清楚。其實，養生學的起源與發展在中國少說也已經有4000餘年的歷史了。
早在茹毛飲血、鑽木取火的原始時代，中華民族的祖先們為了生存繁衍，在與大自然搏鬥的漫長歲月裡，從勞動與生活的實踐中，逐漸摸索認識到人體生命活動的一些規律，學會了一些防病保健的知識和方法，並相互傳授。發展到後來，人們把這種自覺的保健延年活動叫做“養生”。以後，人們又將這種保健活動加以理論上的歸納，稱之為“養生之道”，也就是現在的中醫養生學。經過長期的運用和不斷的充實，後人將偏於養生保健方面的內容發展為養性、攝生、道生、保生等；把側重老年延年益壽方面的內容又衍生出壽老、壽親、養老、壽世等，這樣就基本反映了養生的主要輪廓。因此，所謂養生，實際上就是保養生命的意思。
一般來說，人從出生到死亡，要經過長、壯、老、衰四個階段。在這四個階段中，人人都免不了要生病或遇到其他不測，為使人人都能盡終其生命極限，甚至達到百年的壽域，就必須要講究養生。“養生”要求人的身體能始終處於完整的動態平衡之中（即身體健康無病），並應具備對外界環境的適應能力以及情感的自我調節能力；要注意生活與工作環境的調適，飲食與營養的調和，勞動與休息的適度，情志與道德修養的和諧，以及運動與健身，預防與治療等方面。古代養生家曾提出養生的兩個要點，那就是一要“養正性”，二要“順自然”。所謂養正性，就是要求人們採取正常的、有規律的思維活動和生活方式。也就是說要保養正氣，調節好“精、氣、神”這人身“三寶”， 以保持人體處在陰陽相對和諧的生理狀態中。“順自然”，就是要求人們養生不僅要順從一年四季的氣候變化，而且要隨時適應周圍環境。尤其在對待外界事務的影響方面，如名利等，要有自我控制的能力。
總之，健康長壽既是普通大眾的願望，更是實現小康社會和中華民族偉大復興的需要。但是，它並非靠一朝一夕，或僅僅通過一兩個方面的調養就能實現。只有遵從人類生命發展的客觀規律，順應自然，切實掌握養生的具體方法，針對人體的各個方面，採取多種健身措施，持之以恆地進行調攝，才能達到目的。
第2章中醫養生保健學的基本理論2.1天人相應在很多人眼中，“天人相應”似乎是一種非常玄妙的修煉方法，與普通人無關。事實上“天人相應”是中醫學也是中國傳統哲學的一個基本概念，人在天地之間、宇宙之中，一切生命活動與大自然息息相關，這就是“天人相應”的思想。
中醫學認為，人身就是一個小天地，也就是說，人與自然具有相通相應的關係，不論四時氣候、晝夜晨昏，還是日月運行、地理環境的各種變化都會對人體的生理、病理產生重要影響。例如說，自然界的四時氣候變化就能直接影響到人的情志、氣血、臟腑以及疾病的產生。
中醫養生學在這一思想的指導下，認為人類必須掌握和了解四時六氣的變化規律和不同自然環境的特點，順應自然，保持人體與外界環境的協調統一，才能達到養生防病的目的。順應自然是養生保健的重要環節，它包括兩方面的內容：一是遵循自然界正常的變化規律，二是慎防異常自然變化的影響。然而順應自然規律並非被動地適應，而應是在認識自然規律的基礎上，體現出人的主觀能動性，從而保持健康，免患疾病。
中醫養生保健學的基本理論
1)天人相應在很多人眼中，“天人相應”似乎是一種非常玄妙的修煉方法，與普通人無關。事實上“天人相應”是中醫學也是中國傳統哲學的一個基本概念，人在天地之間、宇宙之中，一切生命活動與大自然息息相關，這就是“天人相應”的思想。
中醫學認為，人身就是一個小天地，也就是說，人與自然具有相通相應的關係，不論四時氣候、晝夜晨昏，還是日月運行、地理環境的各種變化都會對人體的生理、病理產生重要影響。例如說，自然界的四時氣候變化就能直接影響到人的情志、氣血、臟腑以及疾病的產生。
中醫養生學在這一思想的指導下，認為人類必須掌握和了解四時六氣的變化規律和不同自然環境的特點，順應自然，保持人體與外界環境的協調統一，才能達到養生防病的目的。順應自然是養生保健的重要環節，它包括兩方面的內容：一是遵循自然界正常的變化規律，二是慎防異常自然變化的影響。然而順應自然規律並非被動地適應，而應是在認識自然規律的基礎上，體現出人的主觀能動性，從而保持健康，免患疾病
2)形神合一
在前面強調了，養生學脫胎於中醫，與中醫是密不可分的。養生學的很多理論，實際上也就是在中醫的基礎理論上發展起來的。所以，通過中醫學“形神合一”的理論，養生學提出了“形神共養”理論，要求人們在日常生活中既要重視形體的保健，也要重視心理和精神上的保健。
形，即人之形體，包括構成人體的臟腑、經絡、精、氣、血、津液、五官九竅、肢體以及筋、脈、肉、皮、骨等,其中主要是精與氣這兩個方面。神，即以神情、意識、思維為特點的心理活動現象，以及生命活動的外在表現。二者是相互影響、密不可分的一個整體。因為一般來說，形體健壯的人都精神飽滿；而精神飽滿、健旺，反過來又能促進形體健康。
形神共養，即不僅要注意形體的保養，而且還要注意精神的調攝，使得形體健壯，精力充沛，二者相輔相成，相得益彰，從而使身體和精神都能夠均衡統一與和諧。形神共養在具體運用上可分為兩個方面，即所謂“守神全形”和“保形全神”。前者是指從保護心理健康的基礎上使心理和形體都能達到健康；後者是指通過形體鍛鍊、飲食調解、起居調攝等方面，使形體與精神協調發展。與西方現代的普遍認識不同的是，傳統的中醫養生學十分重視精神的調養。它要求人們思想上安定清靜，心境坦然，不追求名利，不妄發喜怒，也不要有貪欲和妄想，儘量能減少不良的精神刺激和過度的情緒波動，以保持心情舒暢，精神愉快。
3)動靜互涵
運動和靜養是中國傳統養生防病的重要原則。運動能鍛鍊人體各組織器官的功能，能促進新陳代謝以增強體質，並能防止早衰。但並不表示運動越多越好，運動量越大越好。中醫養生學更強調靜養的作用，認為軀體和思想的高度靜止才是養生的根本大法，以靜養生的原則更符合人體生命的內在規律。我國的老莊道家以及後來的道教都主張以靜養為主。
靜養主要強調的是心神宜靜。心神與人體健康的關係是十分密切的，只有神氣清靜，才能健康長壽。由於心神常處於易動難靜的狀態中，那麼清靜養神就顯得特別重要。靜養並不是指飽食終日，無所用心，而是要求精神專一，摒除雜念。正常的用心神，對強神健腦大有益處。
另一方面，形體的動靜狀態與精氣神的生理功能狀態有密切的聯繫，長時間保持一種姿勢易導致精氣鬱滯，氣血凝結。運動可以促進精氣流通，氣血暢達，增強抵禦病邪的能力，所以適當的運動是有益的。養生學中有著許多行之有效，且具有民族特色的健身運動的方法，如“五禽戲”、“八段錦”、“太極拳”、“易筋經”等，至今仍為許多老年人所喜愛。
我國古代一些著名的長壽老人，在動靜結合方面都做得非常好。如南宋詩人陸遊一生讀書三萬卷，寫詩萬餘首，但同時，他每天堅持練劍，持續了40餘年不懈，最終享年85歲。又如清帝乾隆，雖深居宮中，政務繁忙，但他每天清晨都練習導引吐納之術，每年都抽出時間或狩獵，或南下旅遊，最後活到近90歲。
八段錦的練功圖 左右開弓似射雕
4)正氣為本
中醫學認為，疾病的發生和早衰的根本原因，就在於機體正氣的虛衰。正氣的不足，是導致邪氣損害人體，機體功能失調，產生疾病的原因；而正氣旺盛，是人體陰陽協調，氣血充盈，臟腑經絡功能正常，能抵抗外邪而免於生病的象徵，是人體健壯的根本所在。養生學在這一理論的指導下，認為延年益壽必須注意保養人體正氣，增強生命活力和適應自然界變化的能力，如加強體育鍛鍊、調節飲食起居及精神活動等。
保養正氣，就是保養精、氣、神這人身的“三寶”，而從人體生理功能特點來看，保養精氣神的根本，在於保護脾腎。腎為先天之本，內蘊元陰元陽，是人體陰陽之根本。腎與人體的生長發育和衰老的關係極為密切。若腎精充沛，內則五臟安和，外則肌膚潤澤，容顏煥發，耳聰目明。所以，腎氣旺盛，人就不易衰老，或者說，衰老的速度比較慢。而脾胃為後天之本，為水谷之海，是氣血生化之源。人體機能活動的物質基礎，如氣血、津液、精髓等，都化生於脾胃。所以，脾胃強弱也是決定人之壽夭的重要因素。因此無論是調理腎元還是顧護脾胃，兩者是並行不悖、相得益彰的。
我國歷代養生家在保養正氣方面積累了豐富的經驗和許多行之有效的方法。在運用扶正滋補的中藥和中藥復方上，自古以來就有不少記載。如人參、黃 、茯苓、地黃、靈芝等中藥；延年益壽丹、首烏延壽丹、還少丸、人參固本丸等中藥復方。現代藥理研究也證明，這些固本扶正的中藥確有提高免疫功能，延緩衰老的作用。在針灸保健方面，養生書中也記載著通過針刺或艾灸足三裡、三陰交、氣海、關元等穴位，作為日常固本培元的保健手段。在運動保健方面，有導引、氣功、按摩、武術等多種形式，這些也是我國古代就已形成的獨特的強身延年的方法，其主要作用是使精氣充盈，血脈流通，從而能扶正祛邪。
5)辨證施養
辨證是中醫認識疾病的過程，即將望聞問切四診所收集到的資料，進行綜合分析，從而判斷為某種性質的證的過程。證，即證候，是對機體在疾病發展過程中的某一階段的病理概括，一般由一組有聯繫的異常脈證所組成。證候與症狀不同，它是一個綜合性概念，是人體在自然諸因素、社會諸因素和個體自身諸因素相互影響下的綜合反映。由於個體受自然因素與社會因素的影響不同，個體自身也有差異，因而產生了不同的證候。中醫養生學從辨證分析的角度，通過觀察具體個體的反映狀態和體質差異，並充分考慮個體所在時間與地域的不同，然後由證入手進行個體化的養生和保健治療。因為並非每種養生方法都是“放之四海而皆準”，也並非人人都適合所有的養生手段，所以必須根據不同的年齡、體質、季節及所患疾病的性質等情況，而採取適當的方法。辨證施養正好體現出中醫養生學的價值和特色。
辨證施養的突出環節就是所謂的“三因治宜” 因時、因人、因地製宜。因時、因地、因人製宜，是指養生保健要根據時令、地域以及人體的體質、性別、年齡等不同，而制定相應的方法。由於人體的健康，疾病的發生、發展與轉歸受多方面因素的影響，因此必須全面考慮，綜合分析，才能制定出具體有效的保健措施。掌握了自然環境的變化規律和人體的體質、情緒及生活等情況，就可以因時、因地、因人製宜處理問題，這樣注意養生保健的話，也就可以健康長壽。
中醫養生學認為，人與自然的關係包括人與“四時六氣”的關係和人與地理環境的關係。運用因時制宜養生，就是按照時令節氣的陰陽變化規律，保持自身的陰陽相對平衡，來防病養生。一般而言，春夏季節，自然界生機盎然，氣候由溫而熱，陽氣生發，對人類就需要在起居、飲食、運動鍛鍊、防病治病諸方面，順應自然生發之機，充養體內陽氣；秋冬時節，萬物收藏，攝生也應與之相應以護養陰精，使人體陰精內藏，以抗病延年。至於因地製宜養生，是指由於地勢高低、氣候條件及生活習慣各異，人的生理活動和病理特點也隨之各異，因而採取相應的養生保健措施。
因人製宜最能表現出養生學的辨證施養觀。因人製宜是指根據不同年齡、性別、體質等的特點，來考慮不同的養生方法。因為在人體生命的歷程中，有胎孕、兒童、青年、中年和老年不同階段，他們在生理、心理特點上都有明顯差異，所以必須有針對性地解決問題，體質有偏的要進行糾正，才能有助於防病延年。中醫養生學中所說的體質指的是由於稟賦的不同，人體素質有強弱與寒熱之別、偏陽偏陰之異。了解體質偏頗的不同，對於針對性的保健有很大價值，因為不良體質是發病的內因，體質決定著某些疾病的易感性。一般而言，陽盛之體，易患實証，須慎用溫補之品及溫熱燥烈之劑；陰盛陽虛之軀，易患痿症風濕等病，須慎服寒涼之物和苦寒傷陽之劑。
中醫養生保健之精神養生法精神養生
精神養生法精神養生，就是在“天人相應”的整體觀念的指導下，通過怡養心神、調攝情志、調劑生活等方法，保護和增強人的心理健康以達到形神高度統一，提高健康水準。所謂“健康”，不僅僅是沒有疾病和虛弱現象，而且還要有良好的精神狀態和社會適應能力。歷來養生家把調養精神作為養生壽老的基礎，目前可行的主要的精神養生的方法是清心靜神和怡養情志。
清心靜神
清心靜神，即保持心神清靜，合理地用神。而清靜是指精神情志保持淡泊寧靜的狀態，是思想的清靜，需要修煉才能夠達到。因為神氣清靜而無雜念，可達到真氣內存、心神平安的目的。我們提倡的清心靜神主要是心神不妄動，用而不過，思想專一，排除雜念，不可見異思遷，想入非非 ，從而能專心致志地工作和學習。
近些年來，思想清靜與健康關係的研究越來越多。生理學研究證實，人在入靜以後，生命活動中樞的大腦又恢復到兒童時代大腦電波的慢波狀態，也就是人的衰老指標得到了“逆轉”。社會調查發現，凡是經過重大精神挫折和思想打擊之後，又未得到良好的精神調攝，多種疾病的發病率都有明顯的增加。所以，只有經常保持思想清靜，調神養生，練習氣功，才可以有效地增強抗病能力，減少疾病的發生，有益身心健康。
清心靜神，具體來說，包括以下兩個方面：
1 少思寡欲
少私，是指減少私心雜念；寡欲，是降低對名利和物欲的嗜慾。少私寡欲這個詞最早見於老子的《道德經》中。中醫學認為，妄思嗜慾出於心，嗜慾不止則會擾動精氣，無助於健康長壽。這是因為私心太重，慾望太高或太多，達不到目的，就會產生憂鬱、幻想、失望、悲傷、苦悶等不良情緒，從而擾亂清靜之神，使心神處於無休止的混亂之中，導致氣機紊亂而發病。如果能減少私心和慾望，從實際情況出發，節制對私慾和對名利的奢望，則可減輕不必要的思想負擔，使人變得心地坦然，心情舒暢，從而促進身心健康。我們周圍經常可以看到那些高壽的老人，他們儘管滿頭銀絲，但依然面色紅潤，精神矍鑠。這與他們光明磊落、性格豁達、無欲無求的精神境界有莫大的關係。
2 抑目靜耳，養心斂思
養心，即保養心神；斂思，即專心致志，排除雜念，驅逐煩惱，心神內守。要維持心神內守，應注意避免外界事物對心神的不良刺激。眼耳是心神接受外界刺激的主要器官，中醫認為其功能受心神的主宰和調節。因為人生活在社會中，人事相處，耳目所觸，都要反映在大腦裡，從而影響心神，故耳目清靜，不讓瑣碎之事縈繞於心，自然會使心情舒暢、放鬆。凝神斂思的養生法，並非無知無欲，無理想無抱負，毫無精神寄託的空耗時光，也不是飽食終日，無所用心。它是指在學習工作時專心致志，把名利慾望丟在一邊，則心神內守，思想清靜；在學習工作之餘，寄情于琴棋書畫、花鳥蟲魚，興趣盎然，自然凝神定志，瑣碎煩心之事不能干擾，亦有利於安定心神，此即所謂“動中求靜，以靜養動”法，這個方法對那些離退休後在家自我感覺無所事事的老年人是尤為適合的。
現代科學的發展已證明，清靜養神這種自我調節方法能避免外界因素對精神的干擾，使人體生理功能處於良好狀態中。只有精神靜謐，從容溫和，神用專一，排除雜念才能做到安靜和調，心胸豁達，神清氣和，樂觀愉快，這樣不僅有利於學習和工作，而且能使整體協調，生活規律，有助於健康長壽。
怡養情志
怡養情志，即保持心情舒暢愉悅，並順應外界刺激的變化，適當地控制情緒，以調節自己的情志活動。情志又稱情感，它是人在接觸和認識客觀事物時精神心理的綜合反映。七情六欲，人皆有之，在一般情況下，屬於正常的精神生理現象。因為感情的表露乃人之常情，是本能的表現，而且各種情志活動都是抒發自己的感情並起著協調生理活動的作用。
1 七情的調節
七情，就是指喜、怒、憂、思、恐、悲、驚七種情志變化。七情是人體對客觀事物不同的情感反應。在一般情況下，人的情感能保持相對穩定的狀態。但是，突然強烈或長期持久的精神刺激，並超過人體本身的心理承受力，使氣機逆亂，功能失調，就會導致疾病的發生，甚至危及生命。例如我們在生活與工作之中，常可見到大發脾氣之人，往往面紅耳赤，甚至昏厥，這在中醫叫做“怒傷肝”。另外像人逢喜事，激動不已而誘發心臟疾患的，稱“喜傷心”；鬱悶思慮過度而無食慾的，為“思傷脾”；悲傷哀號導致胸悶氣憋的，是“憂傷肺”；突然遭受驚嚇以致大小便失禁的，稱之為“恐傷腎”。
正因如此，中醫養生學十分重視對七情的調控，並總結出了一套以情勝情的精神治療法。以情勝情，是利用情志分屬五臟，五臟歸屬五行，而五行之間相互資生、相互制約，情志也相應而有相互資生、相互制約的關係，以此解除情志病因所致的情志病證，使恢復或重建心身平衡的狀態。如喜為心志，五行屬火，但過極則傷心氣和心陰。恐，五行屬水，水克火，且恐令氣怯，能避免對抗過喜之象，恰是以水折火，故有“恐勝喜”的療法，這也與現今的情緒轉移法相吻合。
2 和暢性情
保持良好的情緒，樂觀地對待生活，是人生必不可少的修養，也是健康防病、益壽延年的重要因素。孔子認為，樂觀有忘憂而不知老的養生作用，樂觀還可使氣血流暢，滋養神氣，使神志和調，胸懷舒暢，久則能防止各種疾病的發生，以盡享天年。特別是老年人，要老有所為，摒除垂暮感和退縮的思想情緒，在閒暇時間參加各種情趣高雅、動靜結合的娛樂活動，以陶冶情操。如欣賞音樂，書法繪畫，種花養鳥，弈棋垂釣以及外出旅遊等。
運動養生法
運用傳統的體育運動方式進行，以活動筋骨、調節氣息、靜心寧神來暢達經絡、疏通氣血、和調臟腑，達到增強體質、延年益壽的目的，這種養生方法稱為運動養生，又稱為傳統健身術。中華民族的運動健身術有自己的特色，它是以中醫的陰陽、臟腑、氣血、經絡等理論為基礎，以養精、練氣、調神為運動的基本特點，強調意念、呼吸和軀體運動相配合的保健活動。傳統的運動養生，經過歷代養生家的不斷總結和補充，逐漸形成了運動肢體、自我按摩以練形，呼吸吐納、調整鼻息以練氣，寧靜思想、排除雜念以練意的保健方法。而且就其每一種具體的養生方法而言，又總是身、心、息並調，精、氣、神並練。特別是調神、息、意，幾乎貫穿於所有傳統運動養生法中。中醫養生學中運動養生法有很多種，下面介紹的是以調形為主的太極拳和以調息為主的氣功。
1)太極拳
太極拳是中國傳統的健身拳術之一。由於其動作舒展輕柔，動中有靜，圓活連貫，外可活動筋骨，內可流通氣血，協調臟腑，故不但用于技擊、防身，而且更廣泛地用于健身防病，深為廣大群眾所喜愛，是一種行之有效的傳統養生法。以“太極”為名，系取我國古代《易經》哲學理論為指導思想，採太極圖圓柔連貫、陰陽合抱之勢為運動綱領。運動中手、眼、身、步伐動作協調，與呼吸吐納、神意內守有機結合。這樣使鍛鍊時形體外動，意識內靜，動靜結合，以靜禦動，內外兼修，以內製外，虛實相間，虛中求實，以意導氣，以氣動身，身動圓活，如環無端，從而經絡疏通，氣血流暢，遍達周身，充分體現“太極”本意，激發協調人體自身的陰陽氣血，使內氣發於丹田，並復歸於丹田，丹田氣充，腎精內蟄，神氣內斂。太極拳所以能防治疾病，健身益壽，道理即在於此。
太極拳的鍛鍊要領有：
一) 要神靜體松，以靜禦動。練太極拳時切忌精神和軀體肌肉的緊張，要始終保持神靜，排除思想雜念，以使意識內守，全神貫注。形體放鬆，上要沉肩墜肘，下要松胯寬腰，以使經脈暢達，氣血周流。
二) 要全身協調，以腰為軸。練太極拳要求全身協調，渾然一體，以腰部的軸心運動為綱，做到定根於腳，發勁於腿，主宰於腰，形動於指，神注於眼，手動於外，氣動於內，神為主帥，身為神使，做到手到、意到、氣到，而眼神先至。
三) 要呼吸均勻，氣沉丹田。調息在太極拳的練習過程中也是十分重要的。呼吸以腹式自然呼吸為主，呼吸之深長均勻與動作之輕柔圓活相應。一般來說，吸氣時，動作為合，氣沉丹田，呼氣時，動作為開，氣發丹田。
太極拳流派眾多，主要有陳式、楊式、武式、吳式和孫式等五大流派，各派架勢各有特點。目前廣泛流行的由中國國家體委推行的簡化太極拳，即是以楊式太極拳改編的，通稱為“太極二十四勢”。簡化太極拳共為24式，打一套簡化太極拳大約需要6分鐘左右的時間。
太極拳可養神、調氣、健身，對於潰瘍病、慢性胃腸病、氣管炎、慢性肝炎、心血管病、神經衰弱等病症具有預防和治療效果。
張三豐原式太極拳圖（萬籟聲整理）
練習太極拳應選擇公園、廣場、樹林、花園等環境安靜而幽美、空氣清新而曠達的場所，每日早晚及傍晚均可進行。練習時要根據個人體質，循序漸進。每次練習時可先分段練，漸漸打完整套拳路，當身體不適時，應酌情暫停。飽食及醉酒之後，也不宜立即練習。圖2就是張三豐所創的太極拳圖譜。
飲食養生法
飲食養生，就是按照中醫理論調整飲食，注意飲食宜忌，合理地攝取食物，以增進健康、益壽延年的養生方法。飲食是供給機體營養物質的源泉，是人賴以生存和維持健康的基本條件，古語“民以食為天”就是這個意思。
飲食養生的目的在於通過合理而適度地補充營養，以補益精氣，並通過飲食調配，糾正臟腑陰陽之偏頗，從而增進健康，延緩衰老。由於飲食為人所必需，而飲食不當又最易影響健康，故食養是中醫養生學的重要組成部分。
一) 謹和五味
五味，即酸、甘、辛、苦、咸，在中醫學中則泛指各種食物。謹和五味，即飲食五味要適當調配，以取得豐富、全面的營養。這是中醫食養的主要方法。具體來說，包括以下兩個方面：
（1） 食宜清淡
清淡的飲食，即以素食為主，俗稱“粗茶淡飯”。具體地說，就是以五穀雜糧為主食，輔以豆類、蔬菜、瓜果、植物油之類，儘量少食酒肉肥甘之品。中醫養生學歷來講究素食，反對膏粱厚味，過食肥甘。因為偏嗜肉食，每易致病。民間諺語就有“魚生火，肉生痰”之說，意思是魚肉之類，聚而難化，則不為津液而化為痰涎，久則生火。在對我國和日本百歲老人的調查研究中發現，他們之所以長壽，都有飲食清淡、以素為主的飲食特點。人到老年，胃腸功能漸衰，消化吸收及排泄機能下降，而素食易於消化，粗茶淡飯利於大便的排泄，故老年人的飲食更應以素食為主，這對老年養生有很大意義。蔬菜的營養優點，可以總結為五大好處，包括增加營養、有助消化，防止某種營養缺乏症的發生，防止肥胖，有利於血管的疏通，防癌治癌。現代營養學家認為，新鮮蔬菜、乾果、漿果等食物的生物活性極高，是延年益壽的可取之品。
（2） 食戒偏嗜
人體要維持正常的生長發育和生理功能，需要各種不同的營養物質，所以食品要合理搭配，不斷攝取各種不同的食物，切忌單調、偏嗜。只有全面的飲食，適量的營養，才能保證生長發育和健康長壽。
中醫將食物的味道歸納為酸、甘、辛、苦、咸五種，通稱“五味”。五味不同，對人體的作用也各不相同。五味調和，有利於健康。在《黃帝內經》的“生氣通天論”篇和“五臟生成”篇中都談到了五味調和的重要性。只要飲食搭配得當，五味和諧，則有助於機體消化吸收，滋養臟腑、筋骨、氣血，因而有利於健康長壽。如果食物太偏，五味調攝失常，則會損害五臟之精氣，危害健康。
五味各分屬五臟：辛，有發散、行氣、行血、潤養的作用，主入肺經，能宣發肺氣；酸，有收斂柔潤的作用，主入肝經，能柔肝緩急；甘，有緩急、和中補益的作用，主入脾經，能補中益氣；苦，能洩，能燥，能堅，主入心經，可瀉心火，堅心陰；咸，有軟堅散結的作用，主入腎經，能滋腎精，固腎氣。以上五味，對於五臟各有所利，各有所歸，但總以適度為原則。
中醫養生學認為，食物有寒熱溫涼等不同屬性。如鵝蛋性溫，雞蛋性平，鴨蛋性涼；牛羊肉性溫，豬肉性平等。所以，若長期偏食某一類食物可導致體內陰陽平衡失調。現將常用食物分為溫熱、寒涼和平性三類。
溫熱類：羊肉、牛肉、雞肉、狗肉、鴿肉、羊乳、牛乳、黃魚、紅棗、桂圓、荔枝、金橘、韭菜、芫荽、生薑、大蒜、花椒、蔥、胡椒等。
平性類：豬肉、豬肝、雞蛋、白木耳、赤小豆、豌豆、蘿蔔、蓮子、藕、山藥、薏米、菠菜、大白菜、豆角、鯽魚等。
寒涼類：鴨肉、蜂蜜、海藻、海帶、綠豆、冬瓜、西瓜、絲瓜、黃瓜、萵苣、竹筍、黑木耳、香蕉、柿子、梨、豆腐等。
另外，食物氣味各異，人的體質、年齡、性別也各不相同，因此對於飲食的選擇搭配要注意因人而異。
二) 藥粥與藥膳
藥膳是指具有保健醫療功效的菜餚類食品，以及以中醫理論為指導，採用一定的中藥與相應的食物搭配調製而成的保健食品。藥膳一般以滋補藥為主，或其他特定藥物為原料，按照中醫的四性五味原則組方，經過中國傳統烹飪調製，如炙、蒸、煎、燴、炒、燒、煮、炸、燉、熬、漬、醃等，再與特定的食物配合烹調而成。它是取藥物之性，用食物之味，食藉藥力，藥助食威，相輔相成，相得益彰的食養食療方法。
藥粥嚴格意義上講也是藥膳的一種，它是用粳米或糯米等以及適當的藥物熬製的滋補養生食品。歷代養生家都非常注重食粥，因為粥這種食品能暢胃氣、生津液，且加入各種藥材後，更能發揮其和中護脾胃的功效。
藥粥與藥膳的種類很多，如清代養生家曹廷棟就編制粥譜百餘種。根據配方之不同，可分為滋補健身、防病治病兩大類，有補氣、補血、滋陰、壯陽、清熱、利尿、消食、理氣、安神，以及益智、防衰、增壽等作用。下面介紹一些常用的養生藥粥和藥膳：
（1） 人參黃芪粥
組成：人參12g，生黃芪20g，粳米80g，白糖5g，白朮10g。
用法：人參、黃芪、白朮清水浸泡40分鐘後濃煎，取出藥汁煮粳米粥，加白糖趁熱食用，早晚各一次。
功效：補正氣，療虛損，抗衰老。
（2） 薯蕷粥
組成：生懷山藥100g，粳米150g。
用法：上兩味加水適量同煮，並注意多攪拌。不拘時服。
功效：補脾健胃，滋補肺腎。
（3） 百合粥
組成：百合30g，粳米250g，冰糖適量。
用法：百合、粳米同煮，熟時加入冰糖即可。每日三次。
功效：清心安神，潤肺。
（4） 棗仁龍眼粥
組成：酸棗仁15g，龍眼肉8g，粳米80g，紅糖6g。
用法：酸棗仁搗碎末，用紗布包好，龍眼肉切成小粒，與粳米同煮，加紅糖即成，可根據口味加入蔥花。早晚熱食。
功效：養心安神，健脾補血。
（5） 荷葉粥
組成：（鮮）荷葉1張，生扁豆50g，粳米100g。
用法：扁豆、粳米同煮，將熟時把荷葉覆粥上，文火燜熟，去荷葉，加糖少許。不拘時服。
功效：消暑熱，生津，並有降脂降壓的效果。
（6） 燕窩冰糖燉雪梨
組成：雪梨1個，燕窩3g，冰糖10g。
用法：將梨切開兩邊，挖去梨心及梨核，放入燕窩、冰糖，梨兩邊用竹簽相對插好，放入瓦盅內隔水燉熟服食。
功效：養陰潤燥，益氣補虛。
（7） 當歸羊肉湯
組成：羊肉800g，當歸25g， 黨參20g， 姜塊40g， 蔥頭50g， 黃酒50g， 醋20g，精鹽20g，花椒20粒，胡椒面2g， 八角茴香1個， 陳皮40g。
用法：將羊肉用精鹽、醋反覆揉搓後，洗淨，切塊。將當歸、黨參、陳皮、八角茴香、花椒洗淨後，裝入白紗布袋中封口。先用旺火將砂鍋內羊肉塊燒開，放入布袋，加黃酒、蔥、醋等佐料，改用中火熬1小時，再用小火熬爛，最後調味。
功效：補益氣血，祛寒止痛。
（8） 蟲草蒸老鴨
組成：冬蟲夏草5枚，老雄鴨1只，黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。
用法：老鴨去毛及內臟洗淨，放入開水鍋中略燙後撈出。鴨頭劈開，放入蟲草，用線扎好，放入大缽中。加入佐料和清水，隔水蒸約2小時即成。功效：補虛益精、滋陰助陽。
（9） 川貝雪梨煲豬肺
組成：川貝母10g，雪梨2個，豬肺約250g。
用法：先將梨去皮、切塊，豬肺切成片狀，與川貝一起放入砂鍋內，加冰糖少許、清水適量，慢火熬煮3小時後服食。
功效：補肺，潤肺，止咳。
（10） 蓮子龍眼湯
組成：蓮子30g，芡實30g，薏米30g，龍眼肉8g，蜂蜜適量。
用法：將上四味加水500毫升，微火煮1小時即可。蜂蜜調味，1次服完。美容宜常服。
功效：健脾益氣，補血潤膚，增白美容。
藥物養生法
具有防衰抗老作用的藥物，稱為延年益壽藥物。運用這類藥物來達到延緩衰老、健體強身的目的，即是藥物養生。藥物養生保健是中國古代養生學家在中醫理論的指導下，經過長期的養生防病的醫療實踐總結出來的養生方法。漢代誕生的我國現存最早的藥物學專著《神農本草經》，系統總結了我國漢代以前的藥物理論和治病、養生保健的用藥經驗。該書記載的365種藥物中，具有“輕身益氣，不老延年”之作用的就有160余種。這160余種與延緩衰老有關的藥物中，如人參、黃 、白朮、地黃、何首烏、靈芝等，經現代研究，均有強身防病、延緩衰老、增加壽命的作用。
生、長、壯、老、死是人類壽命的自然規律。藥物養生法用之得當，可以使人體維持在老年前期的狀態，防止人體的進一步衰老，甚至使衰老的機體逆轉，回覆到壯年時的感覺；若用之失當，不僅無益，反而有害。中藥的養生作用只限於增強體質，預防疾病，延年益壽，並不能“長生不老”。
延年益壽的常用藥物
（1） 健脾益氣類
人參：味甘微苦，性溫。本品大補元氣，為治療虛勞內傷的第一要藥，對年老氣虛、久病虛脫者尤為適宜。
黃芪：味甘，性微溫。本品可補氣昇陽，益氣固表，利水消腫，補益五臟。久服可壯骨強身，治諸氣虛。
茯苓：味甘淡，性平。本品具有健脾和胃、寧心安神、滲濕利水之功用。歷代醫家均視其為常用的延年益壽之品。
山藥：味甘，性平。本品具有健脾補肺、固腎益精之作用。因此，體弱多病的中老年人經常服用山藥，好處頗多。
（2） 益腎溫陽類
菟絲子：味甘辛，微溫。本品具有補肝腎、益精髓、堅筋骨、益氣力、明目輕身之功效，有溫而不燥、補而不滯的特點。
鹿茸：味甘咸，性溫。本品能補腎陽、益精血、強筋骨，為常用的滋補藥物，對年老體衰者尤為適合。
肉蓯蓉：味甘咸，性溫。本品有補腎、益精、潤燥、滑腸之功，特別是其還有美容養顏的作用，對很多婦科病證療效很好。
冬蟲夏草：味甘，性溫。本品有補腎固精、益肺平喘之功效，且平補陰陽、溫而不燥，為補虛療損之良藥。
（3） 滋補陰血類
熟地黃：味甘，性微溫。本品有填精髓、長肌肉、生精血、補五臟內傷不足、通血脈、黑須發的功效，其補血滋陰之力尤強。
何首烏：味苦甘澀，性溫。本品具有補益精血、澀精止遺、補益肝腎的作用。其生用還有潤腸通便之效。
枸杞子：味甘，性平。本品有補腎益精、益血明目、烏發悅顏之功效，為滋補保健之佳品。因老年人陰虛者多，故此藥用之甚佳。
黃精：味甘，性平。本品有補脾潤肺、補腎益精、強筋骨、烏鬚發、療五勞七傷的作用。
3.6.2 延年益壽的常用方劑
（1） 人參固本丸
成分：人參、天冬、麥冬、生地黃、熟地黃、白蜜。
功效：益氣養陰。
主治：氣陰兩虛，氣短乏力，口渴心煩，頭昏腰酸。
（2） 八珍糕
成分：茯苓、蓮子、芡實、扁豆、薏米、藕粉、黨參、白朮、白糖。
功效：健脾和胃，益氣和中。
主治：年邁體衰，臟腑虛損，脾胃虛弱，食少腹脹。
（3） 補天大造丸
成分：側柏葉、熟地黃、生地黃、牛膝、杜仲、天冬、麥冬、陳皮、乾姜、白朮、五味子、黃柏、當歸、小茴香、枸杞子、紫河車。
功效：大補腎元。
主治：老人腎陰腎陽俱虛，腰膝無力，口渴煩熱。
（4） 十全大補湯
成分：人參、白朮、茯苓、當歸、川芎、白芍、熟地黃、黃 、肉桂、麥冬、五味子、炙甘草、生薑、大棗。
功效：健脾益腎。
主治：老年人氣血衰少，倦怠乏力。
（5） 還少丹
成分：山藥、牛膝、遠志、山萸肉、楮實、五味子、巴戟天、石菖蒲、肉蓯蓉、杜仲、茴香、枸杞子、熟地黃、白蜜、大棗。
功效：補腎益氣。
主治：真氣虛損，肌體瘦削，目暗耳鳴，氣血凝滯，脾胃怯弱，飲食無味。
（6） 大造丸
成分：紫河車、黃柏、杜仲、牛膝、生地黃、砂仁、茯苓、天冬、麥冬、人參。
功效：滋陰補腎。
主治：虛損癆瘵，神志內守，水熱內虧，男子遺精，女子帶下。
（7） 斑龍丸
成分：茯苓、補骨脂、鹿角膠、鹿角霜、菟絲子、熟地黃。
功效：補腎氣，滋腎陰。
主治：老年人腎陰腎陽俱虛，腰酸，陽痿，難寐。
（8） 首烏延壽丹
成分：何首烏、豨薟草、菟絲子、杜仲、牛膝、女貞子、桑葉、忍冬藤、生地黃、桑椹、黑芝麻、金櫻子、旱蓮草。
功效：平補肝腎，烏鬚發。
主治：老年人腰膝酸軟，心煩難寐，頭暈乏力。
環境養生法
這一節主要探討環境對人類健康的影響，闡明與環境有關疾病的發生、發展規律，提出改善環境質量的一些基本方法，指導人們選擇和尋找適宜的生活環境，使其與人體生命活動規律協調一致，從而預防疾病，增強體質，保護人體健康。
所謂養生環境，是指空氣、水源、陽光、土壤、植被、住宅、社會人文等因素綜合起來，所形成的有利於人類生活工作的外部條件。在中國傳統哲學裡，人與自然的關係是一個有機統一的整體。適宜的生活環境可保證工作和居住的正常進行，促進人類的健康長壽，有利於民族的繁衍興旺。反之，如果對人類生產和生活活動中產生的各種有害物質處理不當，不僅損害人體健康，還會產生遠期潛在危害，威脅子孫後代。流行病學研究證明，人類的疾病70%~90%與環境有關。人類若想健康長壽，就必須建立和保持同外在環境的和諧關係。
自然環境與健康
古代中國人十分強調人與自然的和諧關係，認為萬物都孕育著生命，都具有適合其存在的最佳環境和條件；作為萬物之靈的人類，則有創造益於延年益壽、養生保健的理想環境的能力。中國古老的風水術，剔除其中的迷信成分，就是探討如何尋找並提供這種環境的理論和藝術。風水，又稱堪輿，“風”與“堪”指天道，是人周圍的天文條件；“水”與“輿”指地道，是人周圍的地理環境。風水，實際上是中國人的天地觀或自然觀，它強調的是人與自然的和諧相處，而不是一味去“改造”破壞環境。在一定意義上，風水術是集地質地理學、生態學、建築學、倫理學、美學等為一體的綜合性、系統性很強的古代建築設計理論。
中醫學認為，自然環境的優劣，直接影響人的壽命的長短。因此要求人們除了儘可能主動地適應自然環境的變遷外，還要積極主動地改造自然環境，從而創造適宜的環境，提高健康水準，減少疾病的發生。在《黃帝內經》中曾指出居住在空氣清新、氣候寒冷的高山地區的人多長壽；居住在空氣污濁、氣候炎熱的低窪地區的人多短命。孫思邈在他的《千金翼方》中也提到，只要住到背山鄰水、氣候清爽、土地肥沃、泉水清冽的地方，就能保證住戶安寧。而且孫思邈也身體力行，據史料記載，他在老年時，就選擇了山清水秀的環境，造屋植木，種花修池，至百餘歲方乃駕鶴西去。自古僧侶皇族的廟宇行宮，多建在高山、海島、多樹林的風景優美地區，說明我國人民對於理想的養生環境的選擇，是有獨到認識的。
那麼，人類適宜的自然環境，應具備哪些條件呢？綜合古今研究情況，大體上應具備以下幾點，即潔淨而充足的水源、新鮮的空氣、充沛的陽光、良好的植被以及幽靜秀麗的景觀等。這個適宜的自然環境，不僅應滿足人類基本的物質生活需要，還要適應人類特殊的心理要求，甚至要與不同的民族、風俗相協調。
另外，由於現今不良的自然環境因素太多，已經威脅到人的生活。水源、空氣、土壤都是人類賴以生存的自然環境的組成部分，我們要健康地生活在這塊土地上，就要慎重選擇適宜自己的自然環境，還要採取有效的保健預防措施，儘量避免自然環境中有害因素對人體的不良影響。
居住環境與健康
人生大約有一半以上的時間是在住宅環境中度過的。因此，如何從實際出發，因地製宜選擇住宅和營造房屋，創造一個科學合理、舒適寧靜的居住環境，對保障身心健康、延年益壽是非常重要的。自古以來，中國人就十分重視選擇住宅環境，認為適宜的住宅環境不僅能為人類的生存提供基本條件，還能有效利用自然界中對人體有益的各種因素，使體魄強健，精神愉快。歷代學者在這方面做過不少獨到的研究工作，如《太平御覽》專列“居處”一章，《遵生八箋》也有“居室安處”條目，專門論述這個問題。綜合古今有關環境科學的論述，理想的住宅環境要從下面幾個方面考慮：
（1） 住宅選址
一般而言，要選擇依山傍水的地勢建築住宅。依山建房，冬季山體及山上的樹木作為天然屏障，可遮擋猛烈的風沙，減緩寒冷的氣流；夏季山上茂密的樹林，可減少陽光的強烈輻射，調節炎熱的氣候，且綠樹成蔭，鳥語花香，使人感到融身於美麗的大自然中，更增添生活情趣。傍水而居，使日常生活用水方便，尤其清澈甘冽、終年不斷的山泉，可潮潤空氣，且很少污染。
（2） 住宅朝向
建房座向的選擇是根據地理位置所決定的。就我國大部分地區而言，建房的最佳座向是坐北朝南。因為這樣有利於室溫調節。在我國的冬季尤其是北方，經常西北風勁吹，寒流襲人，如房門朝北，冷風可直入室內；在夏季，東南風吹拂，如房門朝北，涼風就不能直接進入室內，室內空氣不流通，悶熱憋氣。
坐北朝南的另一個好處就是有利於室內採光。我國地處北半球，太陽位置多半偏南。夏季溫度偏高，太陽光線與南牆的夾角小，牆面和窗戶接受太陽輻射熱量反而減少，尤其中午前後，太陽的位置最高，陽光幾乎直射地面，強烈的陽光照不到室內，避免了室溫過高，使得房間內可略微陰涼一些。反之，冬季太陽偏低，陽光從外面直射進來，如房門、窗戶朝南，陽光可以直接照入室內，且光照時間較長。因此，條件允許時，最好選擇南向建房。
（3） 因地製宜設計
我國地域廣闊，全國分為不同建築氣候區。在居室建築上，要考慮到各地區的地理氣候、生活習慣和物質條件，因地製宜設計出不同風格的房屋結構。如我國北方雨水較少，故屋頂設計坡度小，而南方雨水多，屋頂設計坡度就大；再如牆壁厚度，東北一帶流行夾層暖牆，建築用磚也比普通規格厚，這就是為了適應當地漫長的冬季取暖需要。還有陝北的窯洞、草原上的氈房、西南邊陲的竹樓，這些傳統建築都體現著各地鮮明的氣候和地域特色。
房事養生法
房事養生，又可稱為性保健，是一門古老而又新穎的學科。房事，又稱為性生活。房事養生，就是根據人體的生理特點和生命規律，採取健康的性行為，以防病保健、提高生活質量，從而達到健康長壽的目的。性行為是人類的一種本能，是人類生活的重要內容之一，故有人把性生活、物質生活和精神生活一起列為人類的三大生活。房事養生保健的根本任務，是通過宣傳教育，使人們掌握性的必要知識和正確的性行為，培養高尚的性道德觀念，提高人口的素質。
性教育是一件十分重要而嚴肅的事情。由於長期封建禮教的灌輸，把性的問題看作禁區，使社會很多成員感到一種性壓抑感，受到自我思想的束縛。普及和提高性知識，使男男女女、老老少少談到生殖器官，就像談到肺、胃和腎一樣處之泰然，這是一個民族文化層次與文明程度較高的體現。男大當婚，女大當嫁。性愛、性衝動和性行為是人體的一種本能，絕不是低級和污穢的事。性生活是滿足生理需要和保持生理健康的重要條件。和諧美滿的性生活，可以使人心情愉悅，身體健康，祛病延年。如果一味禁錮性慾，所願不遂，悲思憂慮，則會肝鬱脾傷，腎精暗耗，產生多種疾病，如女子月經不調、夢交，男子遺精、陽痿等，對心理和生理造成不良影響。所以，禁慾既是違反自然規律，也是違背人類天性和生理規律的。
房事與陰陽
陰陽者，天地之道也。房事活動體現了一個陰陽整體的觀念。在我國長沙馬王堆出土的竹簡中曾記載,世界上最重要的是陰陽交錯的生生不息。古人以陰陽思辨自然，以陰陽剖析自身，所以東方哲學認為，男女、陰陽、天地同成一體。所謂陰陽之道，乃是性愛的真髓、核心，這一基本理論和法則是研究人類生活的一大需要。我國傳統的儒教經典把性慾和食慾放在同一地位。這是為了說明它是不可抗拒的自然法則，“保存自己”和“繁衍種族”是生物的兩大使命，因此，性慾和食慾乃是生物的自然屬性。人類的繁衍昌盛亦是從男女陰陽規律而來。我國古代道教很重視養生，也很重視陰陽之道的研究，不僅不把它看作修行的阻礙，而且堪稱重要的修煉方法之一。性生活在道教中又叫“房中術”或“玄素”，其主要目的在於保精、致氣、還精、補腦。一陰一陽謂之道，偏陰偏陽謂之疾。男女相需好比是天地相合，若男女兩者不合，則違背陰陽之道。由此可見，房事生活本乎自然之道，這是養生延壽的重要內容之一，是健康長壽的基礎。
中醫學對房事的內容有很多描述，主要側重於性心理方面，也就是注重性慾和性衝動對男女生理上帶來的影響。進入青春發育期後的男女，都有性慾和性衝動，這是生理發育時心理發展的一種正常現象。
男子的性慾集中表現在性器官上，當具有很高的性交慾望時，隨著性興奮的增強，陰莖在外觀上有不同的變化。《廣嗣紀要》將這種變化概括為“三至”，陽具勃起時，是肝氣的作用；勃起併發熱，是心氣的作用；勃起時間長，是腎氣的作用。三氣俱至，陰莖勃起壯大，發熱而能持久，常可促進女方的性慾和喜悅。古人對男子性慾的觀察，從陰莖的勃起、壯大、發熱、堅勁、持久進行分析，強調要有強烈的性興奮，才能進行性生活。
女子的性慾並不集中於性器官，表現複雜而廣泛。既需要性快感，更需要身體各個部位的溫柔接觸和感情交流。《玉房秘訣》將女子的性慾表現概括為“女之九氣”，如呼吸加深，時時吞咽唾液，低聲呻吟，用唇吮吸男方肌膚，摟抱男方，或以兩腿勾纏男方，主動撫摸男方陰莖，陰道流出潤滑液體等。
節慾葆精
不可縱慾，是中醫養生學的基本內容之一。歷史上對性進行了多種多樣的探索，主要有三種觀念和流派，一是縱慾，一是禁慾，一是節慾。前兩者是極端而有害的，而節慾觀則客觀、辯證地指出了性生活的適度與節制，對人有著重要的養生意義。節慾葆精是養生學節慾觀的重要體現，也是防衰抗老的重要一環。
要達到養精的目的，必須抓住兩個環節。其一為節慾。所謂節慾，是指對男女間的性慾要有節制。當然，男女之欲是正常的生理要求，欲不可絕，亦不能禁。但要注意適度，不使太過，做到既不絕對禁慾又不縱慾過度，即是節慾的真正含義。節慾的關鍵，在於能清心淡意，不是慾念妄生。因此，平素要注意道德情操的培養，做到非禮勿視，甚至坐懷不亂的程度。其二是葆精。因為精（又稱天癸）是決定男女性功能生長發育直至旺盛衰退的基本物質，來源於父母先天之精氣，又依靠後天脾胃水谷之精微滋養而成，所以十分寶貴。若傷精，則必然會導致性功能減退和早衰，甚至產生多種疾病。特別是中老年人，精氣漸衰，更要注意遠離房事，以延緩衰老進程，盡享天年。我國古代的封建帝王，多有房事放縱者，長壽的很少。有人統計，從秦漢至明清，中國有生卒年可查的皇帝共有209人，其中活過60歲的只有23人，平均壽命只有可憐的39歲。由此可見，對於節慾葆精這個環節，切切不可忽視。
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